重慶墻繪

文化墻浮雕【中國酒文化】

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生活在這里的各族人民,依靠世世代代傳承的風俗和經驗,在不同的歷史時期釀造了不同的歷史佳釀。目前,先秦官僚主義釀制的米酒、史可丹仁釀制的牛蒡醬酒、三國時期滿廟人釀制的野生小紅果果酒等,都是該地區少數民族的代表作。其中散發著中國古代釀酒技術的獨特見解和智慧。人們拿著一根竹管,直接從鍋里喝水,邊喝水,直到沒有酒為止。

唐代,戎州官坊以四種糧食釀造了一種“春酒”。唐代大詩人杜甫于公元743年左右到達宜賓,當時正周時,楊使君讓皇帝在東塔設宴洗塵。杜甫品嘗了春酒和宜賓的特色荔枝,即興創作了“崇碧黃春酒,淡紅色抓荔枝”。春酒后來改名為“崇碧酒”。

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